Le monde occidental est un concept géopolitique qui englobe la majorité des pays européens, l'Amérique du Nord, le Canada et l'Australie. Nous ne faisons pas de politique, donc pour nous, cette catégorie regroupera les influences d'Europe de l'Ouest - y compris les pays nordiques (Suède, Norvège...) - ainsi que les assemblages qui contiennent une « French Touch » pour une mise en valeur de notre savoir-faire et de l'Excellence à la française (ex : shichimi élaboré sur la base du Piment d'Espelette).