Principalement utilisé en gastronomie à des fins esthétiques pour son originale couleur verte.
Le sel vert d'Hawaï est un mélange de cristaux de sel et de feuilles de bambou préalablement infusées. À l'image du sel d'Alae rouge ou du sel noir d'Hawaï qui sont plus répandus, il est principalement utilisé en gastronomie à des fins esthétiques pour son originale couleur verte.
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