une alliance inédite entre nature sauvage et savoir-faire botanique.
Au cœur des forêts tropicales du Costa Rica, la Vanille Tsy Taitra se distingue par une alliance inédite entre nature sauvage et savoir-faire botanique.
Issue d’un croisement entre Vanilla planifolia et Vanilla pompona, elle unit la finesse aromatique de la vanille classique à la générosité olfactive et à la robustesse de la pompona tropicale.
Cultivée dans la région d’Alajuela, entre volcans et brumes atlantiques, chaque gousse mûrit lentement au rythme des saisons et d’un affinage long qui sublime ses nuances les plus profondes.
Une vanille pour les curieux, les créateurs, les passionnés.
Cette complexité rare en fait une vanille à la fois douce et intense, capable de transformer une crème, un macérat ou une pâtisserie en véritable expérience sensorielle.
Taxon : Vanilla Tsy Taitra Terroir : Alejuala, Costa Rica
Taux d'humidité : 40% Taux de vanilline : +/- 1%
Affinage : échaudée et séchée au soleil puis affinée + de 6 mois
Notes : fève torréfiée, cerise confite, pâte d’amande
Taille : env. 20 cm Poids : env. 7g / gousses
Utilisation : en pâtisserie ou en macération (huiles, marinades, cocktails, sauces).
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